食材

地瓜 數條
二砂糖 250g
麥芽糖 200g
水 250g
檸檬汁 少許
鹽 少許

敘述

只是幾個簡單的步驟. 就可以做出超好吃的QQ蜜地瓜. 平日有空可多做一些存放在冰箱. 嘴饞想吃時就拿出來解解饞. 也是很幸福的唷^^

作法

1 先將地瓜去皮.切成適量大小.先用微波爐強火微波3~4分鐘至半熟.再取出略為放涼.(這也是"偷吃步"的做法) 
2 將所有材料除地瓜之外(二砂糖.麥芽糖.水.檸檬汁.鹽)一起放入鍋內煮滾. 
3 再放入地瓜.以小火煮開它.然後再熄火→泡著不理它→放涼. 
4 接著再重覆(3)的動作.煮開→熄火→泡著不理它→放涼.一直重複約3-4次.直到地瓜完全都熟透了為止. 

小撇步
只要掌握"煮過→放涼→再煮過→再放涼....."的技巧. 
就可以做出如同照片中那般晶瑩剔透的蜜地瓜囉^_^