天然美味食譜
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食材

白蝦 11-12隻
蕃茄醬 3大匙
米酒 一大匙
味霖 一大匙

敘述

紅通通的茄汁乾燒蝦,張燈結綵喜洋洋。 乾燒蝦,把蝦燒得入味,下飯、下酒菜,吃了還會吮指回味呢。

作法

1 白蝦用剪刀剪去觸鬚、長腳、尾部,以及用牙籤去腸泥;洗乾淨,用廚紙巾儘量擦乾。 
2 鍋裡放3大匙蕃茄醬、米酒、味霖、適量水煮沸,入蝦中火燒至湯汁收。 
3 湯汁的量要拿捏好,才不會把蝦燒得過久或不夠入味。