天然美味食譜
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食材

紅地瓜 600克
白糖 依個人喜好
糯米粉 適量

敘述

咬一口,紅薯香味飄散開來~每一口都吃得到香軟、滑Q ~自己動手做,真材實料喔!

作法

1 紅地瓜洗淨去皮,切厚片。 
2 將紅地瓜片放入電鍋中蒸熟。 
3 取出趁熱用湯匙壓成泥。 
4 加入糯米粉、白糖,並和入適當的清水,以充分揉匀。 
5 取適量的薯泥用双手先搓成丸狀,再拍打成餅狀。 
6 鍋內熱油,放入薯餅用中火炸至呈現金黃色,炸的過程中要隨時翻面。 
7 炸完後用鍋鏟將薯餅壓出油分即成。(或用廚房紙巾吸油亦可) 
   
小撇步加入白糖的分量,請依個人喜好的甜度酌量增添。