天然美味食譜
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食材

熟竹筍 1根
鮮 蝦 4~5尾
小黃瓜 1根(切滾刀)
香菜葉 適量
紅蕃茄 1顆(切片)
紫洋蔥絲 適量

調味料
辣椒 1根(去籽切碎)
香菜莖碎 適量
檸檬汁 30ml
糖 少許
魚露 適量

敘述

東北有三寶,其實新北市也有三寶喔,新北市的三寶都是高纖、低卡、好營養的平民好食,比起東北三寶更是親民許多呢。 將好甜好嫩的綠竹荀搭配鮮蝦、黃瓜、紅番茄…等食材,再佐上很適合夏日的泰式酸辣醬,整盤都是爽口、新鮮的好味道,冰涼入口,更加美味

作法

1 真空包裝的熟竹筍,去殼洗淨,修掉老化的底部,開大火煮5分鐘取出,待涼備用超方便 
2 取一容器將調味料放入,攪拌至糖溶化並調整喜愛的酸辣度。 
3 竹筍切滾刀塊,紫洋蔥絲泡水去辛辣味,鮮蝦熟漂涼切半。 
4 取一容器將竹筍、蝦、小黃瓜、香菜葉、紫洋蔥絲放入,倒入調味料輕輕攪拌入味即完成。