天然美味食譜
請輸入關鍵字:

食材

里肌肉 3片
牛蕃茄 3個(去皮切小塊)
洋菇 2顆(切片)
雞蛋 3顆
蔥花 1根
蒜末 2瓣
少許
開水 200cc
醃料
米酒 1匙
義大利香料 1匙
匈牙利紅椒粉 1小匙
黑胡椒 1小匙
地瓜粉 3大匙
蛋液 適量
醬油 少許

敘述

將小時候最愛蕃茄炒蛋來個創新吃法吧,將它 變成了充滿蕃茄風味咕溜咕溜的的滑蛋,用來淋在金黃香酥的香料豬排上,一口咬下,就有雙重的美味料!

作法

1用刀背將里肌肉兩面來回均勻敲打,再以刀面將肉片拍平,取容器將肉排與醃料拌勻醃約30分鐘入味。
2油加熱放入肉排炸至兩面呈金黃色取出。
3湯鍋水煮沸,將冷凍烏龍麵煮熟撈起瀝乾水份盛入盤中。
4鍋加少許油爆香蒜末,加入蕃茄塊、洋菇炒香倒入開水、鹽將蕃茄煨煮入味,放入豬排,均勻淋上蛋液灑上蔥花,待蛋液凝結熟後起鍋盛入烏龍麵盤中即完成。