天然美味食譜
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食材

食材
豬絞肉 100g
豆腐 1盒
 1小把
調味料
麵粉(可略) 適量
蒜頭 適量
醬油 3大匙
蠔油 1大匙
米酒 1大匙
 半碗
 適量
太白粉水 適量

敘述

有時候看著深夜食堂就會忍不住想試著煮煮看,於是晚餐的菜色常常跟著漫畫走,今天就跟著來燒肉末豆腐吧!

作法

1.將豆腐切成塊狀約2cm,(可略)均勻的裹上麵粉


(方法一)起一個小油鍋,用半煎炸的方式把豆腐炸到四面上色,備用

(方法二)沒有裹粉的豆腐,起一個熱鍋,用煎的方式到四面上色,備用

 

2.中小火熱鍋,加入一湯匙的沙拉油,放入蔥白與蒜末爆香

3.放入打水後的豬絞肉,拌炒均勻

4.放入豆腐後把【醬油+蠔油+米酒+水=攪拌均勻】倒入鍋中開大火,蓋上鍋蓋悶煮約3分鐘,開蓋後試味道,若覺得不夠鹹可以加入一點鹽巴調味,放入太白粉水收芡即可裝盤

5.放入剩下的蔥綠末就可以上桌,歡迎光臨人妻食堂!