天然美味食譜
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食材

食材 ( 6 人份 )
無鹽奶油 80g
糖粉 60g
蛋黃 1個
杏仁粉 25g
伯爵茶包 1包
低筋麵粉 160g
杏仁片(或其它堅果) 30g

敘述

有的時候~就是很想吃餅乾ㄚ!

作法

1奶油放至室溫~手指可壓出痕跡! 
2奶油加糖粉打到發白蓬鬆狀態 
3蛋黃加入續打 
4杏仁粉及伯爵茶粉加入繼續打 
5低筋麵粉過篩,分兩次加入(攪拌器具改成塑膠括刀),以按壓方式混合,不要過度攪拌以免麵粉出筋影響成品口感! 
6最後放入杏仁片(或任何喜歡的堅果),還是以切拌的方式拌勻~ 
7準備一保鮮膜攤開在桌上~將餅乾麵糰放上,整成長條狀,體積儘量平均,以免切片時大小不一,冰入冷凍至少三小時 
8烤箱預熱160度,從冷凍拿出餅乾麵糰,切片(每片約0.5cm),烤20分鐘(中間請將烤盤裡外對調一次,以平均烤色) 
9 放涼就是香酥好吃的餅乾囉! 
 
  小撇步奶油加糖要打到蓬鬆~是餅乾好吃的秘訣!!