人物故事

友善茶葉

小農姓名:林潮意

主要作物:茶葉

一直想探究【上將茶園】為何能打敗其他高山茶,拿到98年冬片茶比賽的特等獎(冠軍)。園主林潮意卻總是謙虛的說:這不是我一個人的功勞。我只是碰巧天時、地利、人和都較好而已。

一直想探究【上將茶園】為何能打敗其他高山茶,拿到98年冬片茶比賽的特等獎(冠軍)。園主林潮意卻總是謙虛的說:這不是我一個人的功勞。我只是碰巧天時、地利、人和都較好而已。

生態界教授 陳玉峰說:「台灣的高山茶,每賺一塊錢,社會要付出41元的環境代價。」

【上將茶園】拒絕除草劑,水土保持好,不摻添加物,純手工烘培。

 【製茶程序】20091019 認識製茶過程 戲說令人回甘的冠軍茶

1採 2挑 3曬 4靜 5浪清 6循環吐水導香氣 7炒 8揉 9烘 10循環濃縮再瀝乾

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潮意說,台灣的茶葉被越南茶取代,鹿野高台近500公頃的茶園,現在只剩100多公頃。市面上許多混入的越南茶品質堪慮。我們的消費者卻只認《高山茶》讓我們更沒有生存空間。